부산 칠순 고희연 행사 해운대 웨스틴조선부산 한정식 셔블, 부모님과 생신 식당 온새미로 코스 후기

안녕하세요 쏘동입니다.

오늘 포스팅할 곳은 해운대 웨스틴조선부산 1층에 있는 한정식 레스토랑 셔블이에요.

 

위치: 부산광역시 해운대구 동백로 67 웨스틴조선호텔 1층

영업시간: 매일 11:30~21:00

전화: 051-749-7437

웨스틴조선부산 셔블 부산 해운대구 동백로 67

 

아빠의 고희연이 있어서 다녀왔는데 코스 하나하나가 다 맛있어서 맛집 후기로 자세히 남겨볼게요.

셔블 예약은 행사날짜 두달전 11시에 오픈되고 그때 전화로 예약 가능한데 전화가 진짜 빡셔요 예를 들면 9월 7일이 행사면 7월1일 11시에 전화로 예약해야해요.

그래도 여럿이서 도전해서 성공함~

입구에 있던 웰컴 보드예요

입구에 들어서니 작은 웰컴 보드가 반겨주더라고요.

저희는 가족 행사로 방문했는데, 셔블은 이런 특별한 자리에도 참 잘 어울리는 공간이었어요.

이제 본격적으로 온새미로 코스 메뉴를 하나씩 소개해볼게요.

 

온새미로 코스 메뉴판이에요

코스 이름은 온새미로, '언제나 변함없이'라는 뜻이더라고요.

한입거리로 시작해서 쭈꾸미죽, 골동면, 발효란, 대구찜, 셔벗, 한우 채끝등심구이, 계절죽과 진지, 계절 밑반찬, 후식까지 이어지는 코스예요.

가격대는 시기에 따라 조금씩 달라질 수 있어서 예약할 때 다시 한 번 확인하시는 걸 추천드려요.

한입거리, 첫 번째로 나온 아뮤즈 부쉬예요

첫 코스인 한입거리부터 이미 기대 이상이었어요.

바삭한 크로켓 같은 것과 참치, 캐비어를 얹은 김 콘 두 가지가 나오는데 한입에 쏙 들어가는 사이즈라 부담 없이 즐기기 좋았어요.

짭짤한 캐비어랑 참치가 만나니까 입맛이 확 돋더라고요.

쭈꾸미죽이에요

두 번째는 쭈꾸미죽이었는데, 죽 좋아하는 분이면 진짜 좋아하실 것 같아요.

쌀알이 살아있는 죽에 쫄깃한 쭈꾸미가 씹혀서 식감이 재밌더라고요.

간이 슴슴해서 다음 코스 먹기 전에 속을 편하게 정리해주는 느낌이었어요.

골동면, 색감이 예쁜 비빔국수 코스예요

골동면은 비주얼부터 예뻐서 사진을 안 찍을 수가 없었어요.

새우, 한우, 각종 채소를 가늘게 채썰어 국수 위에 올리고 흑임자 소스를 곁들이는데 비벼 먹으면 고소한 맛이 확 퍼져요.

양은 적지만 코스 중간에 먹는 별미로는 딱이었어요.

발효란, 반숙 계란과 전복이 들어간 코스예요

들기름 유정란은 반숙 계란에 전복, 게살, 피클이 어우러진 코스였어요.

숟가락으로 계란을 톡 터뜨리면 안에서 고소한 노른자가 흘러나오는데, 전복이랑 같이 떠먹으니까 은근히 중독성이 있더라고요.

대구찜이에요

대구찜은 생선살이 부드럽게 잘 쪄져서 비린내 없이 깔끔했어요. 저는 대구찜 안좋아하는데 꽤 맛있게 먹었어요.

매콤한 새우살 소스를 곁들여 먹으니까 심심하지 않고 감칠맛이 좋았어요.

입가심용 셔벗이에요

메인인 한우 등심 나오기 전에 입가심으로 셔벗이 나와요.

새콤달콤한 셔벗 한입 먹으니까 입 안이 개운해지면서 다음 코스가 더 기대되더라고요.

한우 채끝등심구이, 이번 코스의 메인이에요

한우 채끝등심을 밥 위에 올려서 한입

드디어 메인 요리인 한우 채끝등심구이예요.

겉은 불맛 나게 잘 구워졌고 속은 촉촉하게 핑크빛을 유지하고 있어서 육즙이 살아있었어요.

고기만 먹어도 맛있는데 갓 지은 밥에 한 점 올려서 먹으니까 그야말로 꿀맛이었어요.

국내산 한우라고 하는데 확실히 육질이 부드럽고 잡내가 전혀 없더라고요.

가마솥 진지와 계절 밑반찬, 계절죽이 함께 나와요

고기와 함께 가마솥 진지, 계절죽, 계절 밑반찬이 세팅돼서 나오는데 밑반찬 하나하나가 다 정갈했어요.

특히 갓 지은 밥은 윤기가 좌르르 흘러서 그냥 먹어도 맛있었어요.

후식으로 나온 따뜻한 차예요

식사를 마무리할 때쯤 따뜻한 차가 나와서 입 안을 편안하게 정리해줬어요.

향이 은은해서 코스 내내 이어진 여러 가지 맛을 깔끔하게 마무리해주는 느낌이었어요.

마지막 디저트, 파운드케이크와 과일이에요

마지막 디저트는 파운드케이크 위에 견과류와 과일을 올린 구성이었어요.

달콤하면서도 과하지 않은 단맛이라 코스를 든든하게 잘 마무리할 수 있었어요.

가족들과 함께한 특별한 자리

이번엔 가족 행사로 방문했지만, 코스 구성이나 서비스를 보니 소중한 사람과의 특별한 식사 자리로도, 편안한 한정식 나들이로도 다 잘 어울릴 것 같았어요.

코스 요리 특성상 시간은 넉넉히 잡고 가시는 걸 추천드려요.

해운대 쪽에서 격식 있는 한정식 찾으시는 분들께 셔블 온새미로 코스 추천드려요.

저도 다음에 또 좋은 날 방문할 것 같아요.

방문 정보 요약

상호	셔블 (더 웨스틴 조선 부산 1층 한정식 레스토랑)
위치	부산광역시 해운대구 동백로 67 웨스틴조선호텔 1층
전화	051-749-7437
영업시간	매일 11:30 ~ 21:00 (예약 권장)
코스	온새미로 코스 (가격은 예약 시 확인)